E’ una pianta delle rubiaceae, esile, ma invadente, minuta, ma di colore acceso, diffusissima in prati e radure, in mezzo all’erba. Anticamente veniva usata per cagliare il latte e preparare il formaggio, al posto del più elaborato caglio animale (abomaso dei vitelli da latte). Oggi il caglio vegetale è tornato di moda, per qualche motivo animalista, ma vengono usate anche altre piante.
Per me comunque rimarrà sempre e solo il “fiore a punto in croce giallo”, come lo avevo soprannominato da bambina.
[...] conviene a un membro della famiglai delle rubiaceae, piante come rubia peregrina (24 giugno 2009) o gallium. In realtà non mi sembra di aver mai visto una ‘vera’ pianta del caffè, non perchè [...]
[...] e i vari esponenti del genere galium (vedi per esempio il caglio attaccaveste, 13 maggio 2009, e il caglio zolfino , così diffusi e così inosservati. In ‘Usi e tradizioni della flora italiana’* , la [...]